3月8日消息，今天上海市消保委发布文章对书亦烧仙草进行点名，质问其“草莓啵啵酸奶里的酸奶去哪里了”
原来，上海消保委开扒网红饮品的宣传与实际用料是否一致，尤其是“现制”和“酸奶”概念热度下，这些饮品是否名副其实。据书亦烧仙草方面宣传介绍称草莓啵啵酸奶“融入了醇厚浓郁的酸奶”，且其酸奶是“甄选黄金奶源天然发酵”。
而据上海消保委委托专业机构测试其营养成分发现，书亦烧仙草的这款草莓啵啵酸奶净含量为620g，水分90g/100g，蛋白质0.53g/100g，脂肪1.01g/100g，总糖7.9g/100g。
按杯计算：蛋白质3.286g/杯，脂肪6.262g/杯，总糖49g/杯。
其中果糖0.9g/100g，葡萄糖1g/100g，蔗糖5.7g/100g，麦芽糖含量为0，乳糖0.32g/100g。
按杯计算：果糖5.6g/杯，葡萄糖6.2g/杯，蔗糖35.3g/杯，乳糖2g/杯。
上海消保委还找了市面上一款没有蔗糖，配料干净的预包装酸奶进行了测试，对比结果是这款预包装酸奶的营养成分是蛋白质4.21g/100g，脂肪5.16g/100g，乳糖3.41g/100g。这三项均大幅超过书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶每100g营养成分。
上海消保委质疑道：如果真的用的是“黄金奶源自然发酵”（酸奶）那一定含有乳脂和乳糖呀，假设这款饮品里的脂肪全部来自酸奶，那这款饮品的蛋白质含量理想状态下可以达到0.8g/100g（实际测试为0.53g/100g），乳糖含量可以达到0.6g/100g（实际测试为0.32g/100g）。
由此上海消保委才会追问书亦烧仙草草莓啵啵酸奶里的酸奶去哪里了。
并且上海消保委在文中也表示疑惑，这款饮品的每百克脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没有蔗糖多，“我们真的不知道这一杯里35.3克的蔗糖从哪里来的？”
最终书亦烧仙草需要回答的问题是，“这款号称酸奶的现制饮品到底是用啥做出来的？”上海消保委认为书亦烧仙草应该出来给消费者解释一下。
就是这样一款饮品，据媒体咖门报道，上市10天销量曾突破100万杯。
书亦烧仙草成立于2007年，前身为85°Tea，创始人为王斌，目前该公司拥有11家2级子公司，53家3级子公司，员工2500余人，到2023年其全国门店达到7000家，覆盖30多个省份。
2022年，书亦烧仙草曾获得绝味食品、洽洽食品、腾讯投资联手投出的超6亿元。
对于上海市消保委的追问，书亦烧仙草是否会做出回应，我们会持续关注。
未来，现制茶饮品牌在推出新品时，如果能更透明的公布配料表以及具体的营养成分含量，会更让消费者信服，从而促进消费。
